Какао-масло дезодорированное оптом
Натуральное какао-масло, дезодорированное: нейтральные вкус и запах, чистое плавление. Основа для шоколада, глазурей и кондитерских масс.
Россия
Цена за килограмм при поставке коробками, пересчитывается по курсу ЦБ РФ. Точную цену под ваш объём рассчитает менеджер.
- Страна происхождения
- Россия
- Документы
- Декларация о соответствии, удостоверение качества
- Оплата
- Безналичный расчёт по счёту
- Доставка
- Транспортной компанией по всей России или самовывоз
Описание
Какао-масло — жир, отжатый из какао тёртого. Это основа классического шоколада: оно отвечает за глянец, твёрдость при комнатной температуре, «щелчок» плитки и чистое плавление при температуре тела.
Дезодорированное какао-масло очищено от летучих ароматических веществ: у него нейтральные вкус и запах, поэтому оно не вмешивается во вкусовой профиль изделия. Это удобно в белом шоколаде, глазурях и кондитерских массах, где аромат какао не нужен.
Позиция от российского производителя — короткое транспортное плечо и быстрые поставки без ожидания импорта. Для снижения себестоимости рецептуры какао-масло можно частично заменять эквивалентами (CBE) из нашей линейки — они совместимы в любых пропорциях.
Кому подходит: шоколадные фабрики, кондитерские производства, крафтовые шоколатье.
Преимущества
- Натуральное какао-масло
- Нейтральные вкус и запах после дезодорации
- Российское производство — быстрая логистика
- Полный пакет сопроводительных документов
Вопросы и ответы
Чем дезодорированное какао-масло отличается от натурального?
Дезодорация удаляет летучие ароматические вещества: масло становится нейтральным по вкусу и запаху, сохраняя все физические свойства — твёрдость, глянец, плавление. Это удобно там, где аромат какао в жире не нужен.
Для чего используется какао-масло?
Шоколад (в том числе белый), глазури, кондитерские массы, конфеты. Это классическая основа шоколадных изделий.
Можно ли удешевить рецептуру на какао-масле?
Да — частичной заменой на эквивалент масла какао (CBE): он совместим с какао-маслом в любых пропорциях. В линейке есть Profat 31 и Чоко 48.
Запросить КП
Заполните форму — заявка сразу уйдёт нашему менеджеру. Или свяжитесь напрямую:
* Обязательные поля: имя и телефон или e-mail. Отправляя форму, вы соглашаетесь на обработку персональных данных.